Uppskriftir


Blįskel er aušveld ķ matreišslu

 

Blįskel er mjög einföld og fljótleg ķ matreišslu


Gott er aš hreinsa skelina undir köldu, rennandi vatni. Fjarlęgiš spunažręšina, ef einhverjir eru, meš žvķ aš slķta žį fram į viš meš snöggum kipp. Eldiš blįskelina einungis žangaš til skelin opnast og kjötiš losnar ašeins frį skelinni. Ef hśn er elduš lengur veršur hśn žurr og seig.

Gętiš vel aš skeljum sem ekki opnast, žęr eru ónżtar og žarf aš taka frį. Ekki hręšast mismunandi lit į kjötinu ķ skelinni. Venjulega er ljósara kjötiš karlkyns en dekkra (appelsķnugulara) kjötiš kvenkyns.



Saffran blįskel

Blįskel er herramannsmatur.
Saffran blįskel   –   alberteldar.com



Blįskel į grilliš

Einfalt og gott į fįeinum mķnśtum.
Blįskel į grilliš   –   kolonial.no/oppskrifter/



Blįskel meš tómötum

Uppskrift sem aušvelt er aš stękka ef von er į mörgum ķ mat.
Blįskel meš tómötum   –   allskonar.is



Blįskel ķ hvķtvķni

Einföld og sķgild uppskrift sem tekur skamman tķma.
Kręklingur ķ hvķtvķnssósu   –   evalaufeykjaran.is



Blįskel og spaghetti

Blįskel er algengur réttur ķ S-Evrópu, mešal annars į Ķtalķu.
Spaghetti meš ferskum krękling   –   vinotek.is



Blįskel ķ eplasķdersósu

Rjóminn er punkturinn yfir i-iš.
Blįskel ķ eplasider   –   allskonar.is



Taķlensk innblįsin fiskisśpa

Matarmikil sśpa aš hętti 'Lęknisins ķ eldhśsinu'.
Taķlensk innblįsin fiskisśpa   –   laeknirinnieldhusinu.com



Moules frites

Meginlandsklassķkin 'Blįskel & Franskar'.
Moules frites   –   Mussel recipes



Mikilvęgar geymsluašstęšur


Skelin er afgreidd fersk śr sjó. Viš hagstęš skilyrši getur skelin lifaš ķ 5-10 daga, - til aš auka lķfslķkur skeljarinnar er mjög mikilvęgt aš kęlikešjan rofni ekki. Blįskelin er pökkuš ķ umbśšir sem halda žétt aš henni svo skelin opnist sķšur. Til aš koma ķ veg fyrir aš skelin žorni er gott aš breiša yfir hana rakan klśt eša blautt dagblaš. Einnig mį geyma skelina į ķs.

Skelin gefur frį sér vökva viš geymslu, sem žarf aš žurrka frį henni eša drena, svo hśn drukkni ekki. Ekki ętti aš geyma skelina lengi ķ loftžéttum umbśšum eša ķ vökva. Žvķ minna sem er hreyft viš skelinni žvķ lengur geymist hśn og varast ber aš hafa skelina ķ hita. Einungis į aš hreinsa skelina žegar komiš er aš matreišslu.

Žrįtt fyrir gott eftirlit og góša kęlingu getur alltaf komiš fyrir aš ein og ein skel drepist ķ umbśšunum. Žaš žżšir ekki aš öll pakkningin sé skemmd. Yfirleitt er einfalt aš finna skemmda skel įšur en skelin er matreidd. Viš venjulegar ašstęšur er skelin lokuš, en opnast lķtillega viš geymslu. Ef bankaš er lauslega ķ hana į hśn aš loka sér fljótt, - ef hśn lokast ekki skal henda henni. Einnig mį greina į lyktinni ef skel er byrjuš aš skemmast.

Ofangreindar leišbeiningar eiga viš um ferska blįskel. Hafi skelin žegar veriš matreidd mį geyma hana ķ frysti ķ eigin soši. Takiš fyrst kjötiš śr skelinni og setjiš ķ plastķlįt eša poka. Viš žannig ašstęšur geymist skelin vel.



Įhrif įrstķša į gęši blįskeljar


Innihald og bragš blįskeljar er misjafnt eftir įrstķšum. Hrognafylling ķ skelinni eykst į vorin og holdfylling mikil žar til hśn hrygnir, sem gerist vanalega į tķmabilinu maķ – jślķ, misjafnt eftir landshlutum. Žį getur skelin veriš rżr fyrstu vikurnar į eftir. Seinni hluta sumars safnar skelin orkuforša fyrir veturinn og getur holdfylling einnig veriš mjög góš į haustin og fyrri hluta vetrar.

 

 

 

 

Aftur upp    

Forsķša